Vinaigre de vin et pignons : toutes nos recettes

Name: Du vinaigre de vin dans nos recettes du quotidien
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vinaigre de vin

Le vinaigre de vin est le résultat de la fermentation du vin. Photo par jules

Le vinaigre de vin est le résultat de la fermentation du vin qui s'opère grâce à l'action d'un champignon transformant l'alcool en acide au contact de l'air.

Le vinaigre de vin est principalement consommé comme condiment, dans certaines marinades et sauces : vinaigrette, mayonnaise, moutarde... Il existe toutes sortes de vinaigre de vin, blanc, rouge, aromatisé ou non.

Toutes les recettes de vinaigre de vin et pignons des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de vin et pignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lapin à la sicilienne

Mariatotal

Ce lapin à la sicilienne, contrairement à la plupart des recettes au vin blanc, est au vin rouge. Et on y retrouve l'assaisonnement aigre-doux de la caponata. Dé-li-cieux.